づぼらや河豚料理

除了かに道楽，在大阪大街最吸睛的想必是那巨大的雞泡魚（又稱河豚），它也是一家連鎖店，名叫づぼらや。づぼらや在大阪的分店特別多，聽說大阪是全日本消耗最多河豚的地區。

由於河豚公認某些部位有劇毒，在日本，必須是有取得河豚牌照的師傅才可以著手處理河豚。說實的，小編認為河豚刺身實在非常非常之美味！怪不得日本人這麼喜歡吃河豚。在香港，其實也有數家餐廳供應河豚，小編則在又一城雪村串燒吃過，不知現在還有沒有。

づぼらや的河豚套餐大約在八九千日圓上下（有更貴的，就看你想點養殖還是天然類別），通常都接近是二人份量，包括刺身和火窩。但當然要吃河豚吃飽肚的話可能還是叫兩個套餐較為適合（只要有錢！）。河豚刺身晶瑩剔透，口感十分之爽口，切得非常薄（不是因為吝嗇，而是因為厚切的話一定很難嚼斷嚥下）；同時奉上的還有魚皮刺身。但火窩方面個人認為河豚熟了之後是比較普通。

另外小編在沖繩時亦吃過炸河豚，可參閱這裡。