Japanesque 大和謹製

日本零食輕食一向受香港巿民歡迎，近年不少大型連鎖超巿都引入不少日本食品，令人花多眼亂。當然，細心一看，有心經營的人並不多，有的是日本品牌但看上手是中國或其他地方製造的產品（如在香港賣的某樽裝綠茶、奶茶、某某百力支等），有的是送禮送到爛的手信（如ＸＸ戀人、ＸＸ三兄弟，很明顯只是主攻內地自遊行同胞），有的店家聲稱主打日本零食，卻越來越滲很多其他東南亞地區（如台灣、越南、泰國等地）的平價輕食，根本不想買。

去年九月機緣巧合之下透過翔太認識了日本人河合先生，竟然不顧759等龍頭大軍，隻身來香港創業，開設公司「大和謹製（Japanesque）」，在網上售賣日本零食乾貨，由採購、入貨、安排運輸、建構網站等一手包辦，希望為香港人買日本食物飲品提供一個新的選擇！

這天小編來到河合先生位於長沙灣的辦公室，地方雖不大但卻放滿整齊分類排列好的日本零食、杯麵、酒等，每個箱子裡就只會有一種貨品。（小編：有一刻想起了膠囊酒店的格局XD）

小編：你來香港多久了？我看你的Facebook Status也有寫中文，是不是也有在學中文？
河合さん：從2015年起在香港居住了約1年半，現在也有在學中文，大約學了七至八個月，中文不容易，不過有些漢字是和日語共通的，希望可以在這裡多加練習。
（小編按：我的日語水平學了這麼多年也>.<...）

小編：我看你之前的履歷是讀法律的，為甚麼會跑到外地做零售呢？
河合さん：在日本修讀法律的只有很少部份真的會當上律師或檢察官等相關職系，但由於法律系本身的收生成績很不錯，一般很容易獲其他行業或職位聘請，我自己曾到Deloitte(德勤)、Sumitomo(住友)等公司當過收購合併組顧問、鋼鐵貿易等事項，因此懂得一些做Shipping(運輸)的朋友，另外也有一些做食品批發的舊同學。由於日本食品在香港等地挺受歡迎，而一些本地龍頭的業績並不太好，所以我自己覺得由日本人親自來做是一個商機。

河合先生是在日本著名的一橋大學法理學畢業生

小編：作為後來加入的競爭者，你會如何讓自己differentiate（區別出來），搶佔巿場份額？
河合さん：我們會務求為大家帶來更多元化、更地道的日本產品。由於我自己是日本人，所以更加清楚有那些地道美食和文化可以引入，而不會只著重在一般連鎖店裡都會售賣的傳統大路貨品。例如我從沖繩引入了一系列土產，如沖繩限定的紅芋撻（編按：紅芋 = 紫心番薯），京都的茶賓（編按：即是宇治抹茶夾心餅），也引進了非常地道的啤酒（而不會只是KIRIN或ASAHI）。另外也有北海道的地道奶醬。遲些我們也會與一家地道的方便麵（拉麵、烏冬等）生產商合作，帶來更多的麵食。

※各款很有特色的土特產，紅芋撻老實說小編也是非常喜歡

※各款特色的地道日本啤酒

※河合先生非常推薦的地道特色奶醬，有藍梅、咖啡味和士多啤梨味，

搽麵包一流，北海道製造

※KIRIN生姜麥茶，因其精美的包裝和能改善女性體寒的生姜成份曾在日本牽起一陣熱潮，一般只在日本有售

※河合先生也非常推介這個福井縣產的蕃茄杯麵

河合さん：剛剛Hong Kong Walker介紹的綠茶梅酒我們也是第一家在香港售賣！

小編：除了在香港的網上商店外，還有沒有計劃擴展至實體店家或中國內地等巿場？
河合さん：暫時我們想先專注在網上商店裡，網上商店配合送貨比實體商店更方便顧客，而且能節省租金和店務員等成本，務求使價錢更相宜。但我們會間中在不同地方設置pop-up store，例如本週（1月7-8日）和下週（1月14-15日）將會在赤柱美利樓地下擺檔。暫時沒有計劃進駐內地巿場，因運輸和稅項等成本都很高，相反香港的巿場比較成熟和穩健。

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http://www.japanesque.com.hk

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