2015 ~ 和風初心者．ブログ

2015年12月29日星期二

2015 四國 - カツオのワラ焼きタタキ体験（燒鰹魚體驗）

晚上10:45 No comments

不知道有多少人會與くま一樣，人在外地總想做一些平日不會做的事！一直都是十指不沾陽春水的くま，看到旅行節目的介紹後，不顧一切也想前往。偏偏在當天，內心無比的怯。不管了，鼓起勇氣往前沖！！！

剛離開道後往四万十川的路上，下起了大雨，擔心是日活動會否受到阻礙。慶幸地，活動是在室內有蓋的地方進行。日本人真的十分守時，當小編於預約時間早15分鐘到達時，主人家已一早在門口守候著我們一伙人。

鰹魚到底是什麼魚？就是我們常常拿來做柴魚片的那種魚。由於鰹魚不是貴價魚類，魚肉卻鮮嫩多汁，所以很受高知人歡迎。

※換上圍裙，把頭髮包起，再把手洗乾淨。便正式進入體驗！

※這條魚真的有點大和有點重量！

由於くま入廚經驗嚴重不足，也只能用相片表達整個分解過程。

終於成功把魚切好了，雖然師父會一直在旁幫助我們，但由於要花的力氣也不輕，くま快要累壞了。正當以為可以休息時，師父已站在爐邊，身旁放好了一會兒會使用到的稻草和冰水。由於稻草的份量控制會影響等一下的火候，也會影響鰹魚的口感，所以如此重要的火候控制便麻煩師父了。

※這個鐵叉真的少點氣力也無法拿起來

何為タタキ？即是用火輕燒食物表面，令到食物外層微熟。而在鰹魚時使用稻草的原因，有２個。其一：稻草很快便能燃燒並產生猛火；其二：靠煙燻把鰹魚的腥味去除。

約５分鐘左右，師父馬上把燒好了的鰹魚放進冰水中。不需一會兒，便指導我們把鰹魚切成每件1厘米厚的刺身（魚生片），撒上鹽，再拌上花。整個體驗便完結了。

把自己親手處理好的鰹魚送到餐桌上，感覺也滿得意！小編くま要開餐了！いただきます！

預約篇：

網上有2間比較大人氣的燒鰹魚體驗地方，分別是位於高知的黒潮工房以及近四万十川的黒潮一番館。大家不妨在計劃行程時，就位置以及體驗月份作出選擇。

黒潮工房

開催時期　：　４月　～　１０月（要予約）

體驗：

初級コース　　かつお料金（時価）＋８００円（税込）

##節取りを焼いてパック詰めするまでの体験

中級コース　：　かつお料金（時価）＋１５００円（税込）

##かつお丸ごと１本をさばいてパック詰めするまでの体験

網站：http://honjin.or.jp/koubou/koubou_taiken.php

黒潮一番館

開催時期　：３月中旬～１１月中旬（要予約）

料　金：体験料1人4000円　等同　黒潮工房的中級

　　　　(5人以上は１人3150円)

官方網站網站：http://kuroshio1bankan.com/

官方的Facebook：https://www.facebook.com/pages/%E9%BB%92%E6%BD%AE%E4%B8%80%E7%95%AA%E9%A4%A8/437905509662331

鑑於小編くま當天前往四万十川並於１１月時到訪，故此選擇了黒潮一番館。由於只接受電話預約，也只能硬著頭皮致電。基於電話的緣故，沒有特定的對話句子。假若自己的日文水平如くま（Ｎ５的朋友）般爛，可請身旁的友人幫助。整個體驗過程已有師父從旁指導及示範，爛日文的朋友也能參與其中。網上有不少的文章也提及位於高知的黒潮工房，但是くま並沒有到訪，所以無法講明需要的日文程度。

※與師父一照，師父有點面熟嗎？只要打開Tbb重溫《滾動四國》或者

四國閃閃旅行書（廣告就不賣了），就找到到答案！

日劇──ホテルコンシェルジュ（酒店禮賓部）

晚上9:18 No comments

有時候，真的發現做人十分辛苦，到底如何做才好？既不會得罪人，又可以討好別人。即便拿出最真誠的心，也會換來很多的閒言閒語。（為何忽然如此感觸？最近小編くま轉了新工作，其實也不算是新工作了呢，快要接近４個月了。就是有一種無論如何也無法與新部門的同事溶在一起，顯得有點格格不入。誤……與今天分享的日劇──ホテルコンシェルジュ（酒店禮賓部），好像有點離題了。其實並沒有，只是…..觸景傷情。）為何くま會看這套不算有名的日劇呢？其一，工作上的共鳴；其二，型男三浦翔平，くま真的是無藥可救（只怪女生天生愛美男）。

先說說是次主要拍攝場地，曾經或將要到方東京的朋友或許你會聽說這一間位於台場駅酒店──ホテル日航東京（由2015年起，將改名為：ヒルトン東京お台場），所有房間均可俯瞰賞心悅目的海濱，並配有獨立的陽台，遠方就是彩虹大橋和東京鐵塔，美景盡收在眼底。而且日航酒店附近更是Aqua City，Aqua City前正站立著高達。這絕對是一間地理位置最佳的酒店，可惜くま是窮小子，暫時只能遠觀。

※ホテル日航東京

※３位禮賓部員工

天野塔子（西内まりや飾），由工作了三年的料飲部調任至酒店禮賓部，因她性格衝動以及不停地發自內心不惜一切務求完成所有顧客的要求。過程中，她面對了不少的失敗，引起了不少不同部門的同事對她的沒好感，或者認為每當見到她的出現便是不祥的預警（因她時常窮追不捨地尋求他／她們的協助）。本城和馬（三浦翔平飾）和片桐，並對她的表現作出了不少負面而激烈的評價。然而，當看見顧客滿足的笑臉，以及發自內心的感謝後，同事們才深深體會和理解天野塔子源自內心令客戶沒有後顧之憂和心靈的認真態度，逐漸信任了她。雖然還是怕見到她的出現，卻十分樂意與她一起完全任務。

另一主人翁──型男本城和馬（三浦翔平飾），一位非常努力和嚴謹的人，盡可能把每位VIP的特徵與喜好也記在心上，故不少VIP也對他留下深刻的印象。不管任何事，本城好像也能輕而易舉的完成。別以為他對顧客的熱情，必定是位平易近人的人。事實上，他的性格是冷酷無情。從一位死纏爛打的女顧客事件中，他才漸漸地改變了自己的性格，開始相信天野的處事方事，慢慢地溶入了大家的圈子。

※開始相信天野的處事方事，

故事中，還加入了另一位禮賓員──珠久里太一（尾美としのり飾）是一位溫和，有風度的。用他觀察入微，不但相信自已的下屬，更時常安慰下屬。以及他過往的經驗，累積下來的經驗以及人事關係，不管發生什麼大事件，都能滿足客戶的需求。

總括而言，酒店禮賓部講述了團結一心，沒有任何事是無法解決的。這也是現今一代最缺乏的一部份，也算是最難的一關。既然無法改變，還是努力做到最好，相信有天會有人發現並得到信任以及認同。

圖片來源：『ホテルコンシェルジュ』｜TBSテレビ

　　　　　ホテル日航東京

恋仲（フジテレビ）

晚上11:24 No comments

富士月九再次推出由少女漫畫改編的愛情作，由電影《閃爍的愛情》及《閃爍的青春》男女主角（福士蒼汰和本田翼）主演，以少女漫畫的純愛故事電視劇《恋仲》，譜出了這個夏天三角戀，成為了2015夏季富士月九劇。你還記得上一部富士月九少女漫畫改編的愛情作品嗎？無錯，便是由松本潤與石原里美主演的《失戀巧克力職人》，但收視其實一般，今作成績也……假若你也是一位愛好少女漫畫的觀眾，《恋仲》也許你也會喜好。

就演員選角，相信有看過以上２套電影的觀眾也知道，二位主角的最大問題是演技不足。福士蒼汰在《恋仲》中的演出與電影《只要妳說妳愛我》以及《閃爍的愛情》相比，也算大進步。年輕，演技還是需要累積！期待有更好的演出。

故此在選角時，作出了一個很大的配合，主角身旁有較具演技的野村周平搭救。而其他配角不但表現出年長演員的實力，還有年輕的演員的魅力。總括而言，實在不錯。

※選角，實在不錯。

是次福士蒼汰收起了，令不少少女著迷的牆壁咚或捲袖之類的耍帥行為，扮演優柔寡斷柔弱男（暖男）在戀愛中的糾結。本田翼是次扮演在《閃爍的青春》中的男主角（東出昌大）擁有一段灰暗過去，不同的是本田翼表現開朗，令旁人總會想支持的女生。

劇中本田翼會在開始時到結婚會場看到野村周平等她的一幕，被問及他是否真命天子，本田表示劇本上還未決定，而她自己就想大概會在福士演的葵，他努力改變自己的身影會打動她，如果是快樂的結局就好了。

※壞孩子的行為。

以下為劇情透露：

故事主人翁三浦葵（福士蒼汰）在北陸的富山縣（想了解富山縣嗎？請點我（以下是小編２０１５年最新之名古屋之旅－－富山縣）：2015 中部Day3 高山、白川鄉，2015 中部Day5（上）滑川螢光魷魚， 2015 中部Day5（下）高岡多啦A夢，2015黑部峽谷小火車、宇奈月溫泉、黒薙溫泉、河原露天風呂！）出生長大，與青梅竹馬芹澤明里（本田翼）和金澤公平（太賀）同一所高中。在此時出現了一位轉班生蒼井翔太（野村周平），隨後高三時明里因家中的業務不得不搬離了富山從此消失。在明里離開富山的前一個花火大會晚上，她向葵笑中帶淚地告別。在離開富山的那一天，明里在葵課室的櫃筒內放入了一本漫畫書，漫畫書內夾住她對葵的愛意。最後，這本書卻被翔太的私心地偷走了。從此葵對明里一直未能忘懷，未能能發覺她笑中帶淚後的原因，也討厭她離開自己的夏天。

※離開的那一個夏天！

※明里留下的心意，卻遇上了翔太的私心。

數年後，二人意外地在東京重遇。由互相的誤會，到放下戒心，關係回到過去。重燃心中的愛火，然而在過去明里消失的日子內，陪伴她成長，扶持她的翔太卻成為了明里的男朋友。優柔寡斷，處處為人著想的葵，即使心中從沒有放棄明里，也只能在旁默默地守候著他愛的人。到底故事的最後，身穿婚紗的明里在教堂等待新郎到來，是正向教堂狂奔的葵，還是剛從新幹線下車急往教堂的翔太。誰是新郎？誰是前來祝福的朋友？想知結局完美與否？くま還是老規舉，留待大家各自探究。

※重遇

※深深地愛上了（誤，是從來都沒有放棄。）

圖片來源：恋仲 - フジテレビ

日本中部Day7 立山室堂(上)

下午6:56 No comments

離開宇奈月，我們正式前往立山，購了宇奈月直到室堂的車票。很多人（尤其旅行團）多半不會住在室堂而是即日上山下山，但對我們來說覺得太趕急了，而且在一直很想試試住在雪山山頂的感覺。

※此票在到達室堂前一直在用

※沿途農田景色讓小編也很想退休時移居這裡..

早上有一班可以由宇奈月直到立山的，但9:07開太早了，我們在酒店附送的莫札特餐廳享用早餐後趕不及，惟有乘坐經由寺田的列車。

※在寺田行過對面月台換車

乘坐富山電鉄抵達立山後，只夠時間買個麵包，便立即轉乘纜車前往美女平，後再由美女平乘坐立山高原巴士前往室堂，基本上抵達室堂前都沒有景點。乘坐高原巴士的時候能夠讓大家目測到景色的變遷和壯麗，一幕幕像瑞士雪山一樣的美，原來只要一半價錢，在日本也可以感受到，「日本的阿爾卑斯山」果然沒說錯。

※立山站也可以購買禦寒物品，如忘了帶的話，但實際上五月尾開始不太冷

※美女平完全沒景點，大家繼續乘車吧

※巴士的班次不算太密

※沿途上山景色非常美

據說高原巴士的道路是日本方面每年四月用過億日圓使用除雪作業車挖開的（不過因此而得到的旅遊業利潤當然不止數億），還會利用GPS去定位正確的既有行車路線，換句話說十多米高的立山雪牆其實就是把道路上的積雪利用工程車挪移到道路兩側了。由於立山約有海拔二千五百米，根據多年前小編在學校裡學到的環境氣溫垂直遞減率，這就代表立山黑部高山位置的溫度比富山巿平地的溫度低 2.5 x 6 = 約攝氏15度，故立山一般在七月才會真正自然融雪，而立山雪牆一般會開放至六月尾。另外很多人也應該知道，但順帶一提，為保護自然生態立山黑部必須使用公共交通工具，是不允許自駕遊的。

※下午氣溫大約10度，並不算冷，但溫差大

立山高地只有數家酒店和旅館，比較大規模的有ホテル立山、弥陀ヶ原ホテル和我們今次行程入住的みくりが池温泉。ホテル立山是比較高級的酒店，價格比較昂貴，與室堂駅非常接近；弥陀ヶ原ホテル本身也很吸引，但由於它座落於高原巴士前往室堂的中途站，海拔約1900米處，感覺在冰天雪地要走到2400米室堂的景點是沒有可能啊... 而且巴士也不是很密，太不方便弓；みくりが池温泉則是性價比較高的青年旅舍，雖然洗手間方面需要與其他人共用，不過卻也擁有私人房間供2-4人入住的。みくりが池温泉規定入住前兩星期需要致電確認預訂，小編是用日語的，但我想英語也可以。

※不少外國人在弥陀ヶ原ホテル下車

※ホテル立山就在室堂駅頂樓出口旁

剛到室堂駅時實在不知道みくりが池温泉和其他酒店在那裡，室堂駅地下是不允許外出的，只是巴士落客點，和每日數次「跟團式」帶遊客前往雪牆最高點，另外有販賣食物的、郵局和立山自然保護中心。過了半小時才發覺原來外出是需要先前往室堂駅三樓...

※這款木明信片挺有特色，但不知如何用筆寫

※過了午飯時間，惟有就這裡吃個肉包

基本上一出三樓便是一片大雪原，ホテル立山就在旁，跟住指示牌走大約只需十分鐘多就可以到達みくりが池温泉，甫一進門，就看到住客們的雪具呢！看來也挺多人來滑雪。

我們住的房間一打開窗，雪山的景色便盡入眼簾，遙遠還望到地獄谷和幾乎都結了冰的みくりが池，感覺太完美了。想不到的是這裡不止手機訊號非常好，還有免費Wifi..電視則在餐廳裡有一部，看來想脫離一下都巿生活還是要到黑薙溫泉住一晚才行。要注意的是這裡的飲料販售機的飲料價格非常高，但卻是有立山雪水免費在餐廳供大家飲用。另外貼心的則是旅館地下有一家火爐房供大家烘乾衣物鞋履，但房間只是早上和下午有爐火，晚上會關掉的。出乎意料的還是前台的英語很流利，感覺是大學生來當短期工作似的，對於英語較好的香港人來說也很方便。

※左邊是多人房（與陌生人同房），適合獨個兒旅行者或喜好廣交朋友者，價格較低

右邊是我們私人房間，2-4人也一樣大，每人所付的錢是固定的所以對情侶來說挺划算

※這就是窗外的景緻能相信嗎？(能望到地獄谷)

※窗外也能看到晚霞

※每天可享免費Wifi四次，每次15分鐘

※餐廳裡有免費食水和惟一的電視

在酒店放下行裝後我們便外出週圍行了一圈，回到室堂駅參觀立山自然保護中心、雪の迴廊、亦由室堂駅走到立山室堂山莊（大約需要三十多分鐘，亦是一家旅舍）。雪山平原上很多道路也沒有太大修整，需要在雪上行走，老人小孩可能不太方便，但年青人就應該走一走了。我們五月尾時下午的溫度不算低，約攝氏十度，晚上則降至兩三度。